Taller de dulces japoneses wagashi
Los nerikiri son un tipo tradicional de wagashi elaborados a base de pasta de judía blanca y roja. Suaves, delicados y moldeables son pequeñas obras de arte con diseños inspirados en la naturaleza y las estaciones del año.
Los wagashi tienen una historia que se remonta a siglos atrás, evolucionando junto con la ceremonia del té en Japón. Inspirados en la naturaleza y las estaciones, estos dulces reflejan el refinado sentido estético japonés. Durante el período Edo (1603-1868), alcanzaron su forma más sofisticada, combinando sabores sutiles, colores delicados y nombres evocadores que invitan a la contemplación. Más que simples dulces, los wagashi son una expresión artística que involucra los cinco sentidos.
En este taller aprenderás a dar forma y decorar cuatro tipos diferentes de nerikiri estacionales, utilizando técnicas auténticas para modelar estos dulces de de forma tradicional. Aunque la elaboración de la masa requiere varias horas y no la haremos en el taller, recibirás la receta detallada para que puedas prepararla en casa.
¿Qué haremos en el taller?
- Aprenderemos a dar forma y decorar cuatro estilos distintos de nerikiri asociados a la estación.
- Descubriremos las herramientas y técnicas tradicionales de modelado.
- Disfrutaremos de una degustación de matcha, acompañado de los dulces que hemos creado.
- Podrás llevarte algunos nerikiri a casa junto con la receta completa.
Información
Plazas muy limitadas
Día y hora: Consulta día hora y reserva aquí
Precio: 50 € (incluye todos los ingredientes y degustación de té matcha)
Qué traer: Una fiambrera para llevarte tus creaciones.
Lugar: Taller de Minna no Kimono
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